Situación geográfica: se encuentra en la  Cuenca Alta del Río Yeltes, a 65 kilómetros  de la ciudad de Salamanca, dirección Sur-Oeste, a 39 kilómetros de Ciudad Rodrigo, a 58 kilómetros de  Béjar, en la intersección  de las carreteras C-515 y  SA-202, en el lado norte de las estribaciones de la Sierra de Gata en la zona denominada Sierra de Francia.
Altitud: 958 m.
Superficie: 4.615 Ha.
Nº de habitantes: 291.
  

El nombre de El CABACO puede deberse a una corrupción prosódica de CAVADO, forma romance del latín CAVATUS, que significa sitio donde se han hecho excavaciones. La idea de cavado y de las excavaciones está implícita igualmente en los nombres de LAS CAVENES, que es como se designan  a las grandes zanjas, existentes en su término y del arroyo Cavaquillo, y del río CAVIN, en cuya vera se construyó el pueblo.
 
En el término municipal de EL CABACO, durante la dominación romana, los romanos extraían el oro que se encontraba en las entrañas de la tierra, que era llevado para el provecho de Roma, como atestigua la presencia en el lugar de una franja de grandes surcos, con dirección de Norte a Sur, desde El Zarzoso hasta los pies de la Peña de Francia. A esta franja se denomina Las Cavenes. El agua para su lavado era abastecido por unos canales hechos para tal menester, desde el río y las fuentes existentes en la  ladera de la Peña hasta la zona donde se estaban trabajando en las minas.
 
El Cabaco nació oficialmente del asentamiento, en el lugar donde hoy se alza el caserío, de media docenas de familias castellanas traídas a él en el siglo XII cuando el Conde Raimundo de Borgoña por encargo de su suegro el Rey Alfonso VI, la tarea de repoblar esta zona de la provincia de Salamanca, vacía desde que se produjo, en el siglo VIII, la invasión de la Península por los Árabes.
 
En el año 1215 el rey Alfonso IX cedió a la villa de Miranda la aldea de El Cabaco, quedando sometidos socialmente a la condición de renteros vitalicios de viviendas, tierras, pastos y montes, que dejaron de ser suyos para ser del Concejo de Miranda, y por los cuales tenían que abonar anualmente un renta o canon a la Villa desde el siglo XIII hasta finales del siglo XIX.
 
A finales del siglo XIX, los pueblos de la Sierra Alta se unieron para llevar a cabo una redención, mediante la compra directamente al Estado de la plena propiedad de sus viviendas, tierras, pastos y montes.
  

Matadero, Sala de despiece
Fábrica de Embutidos al estilo tradicional
 

C/ Larga, 1
 

Empresa que gestiona el Centro de Interpretación de la Minería Romana

www.lascavenes.com
 

Gran variedad de pastas y obleas

Bordados y costuras por encargo
 
Casa de Espiritualidad
 

3 de Mayo
 

Pentecostés
(finales de mayo o primeros de junio)
 

25 y 26 de agosto
 

26 de diciembre
 

Especialidades: Cabrito, Cordero, Chuletón,
Pescados y Mariscos
 

Amplio comedor para banquetes de
bautizos, comuniones, bodas.
Aparcamiento propio, pista de baile,
zona infantil con terraza
Especialidades: Cabrito a la Brasa,
Cochinillo al Horno, Chuletón a la Brasa
 

Especialidades: Cabrito, Setas,
Chuletón de Morucha, Postres Caseros
 

Especialidades: Chuletón, Cabrito
Carnes a la Brasa
 

Especialidad en comida rumana:
sopa de albóndigas, carnes a la brasa
y postres rumanos
 

Especialidad en comida rumana:
sopa de albóndigas, carnes a la brasa
y postres rumanos
 

Te gustará caminar entre los árboles, pasear por las rutas marcadas, visitar los pueblos que se encuentran en las cercanías y comer la exquisita carne asada a la brasa que se realiza en los restaurantes de la zona o descansar bajo los robles y hacerte tu mismo la comida en el merendero, que existen en estos parajes.
 

"La Dehesa"
Paraje que dispone de agua potable, mesas de granito, barbacoas, pista de futbito, frontón, servicios, juegos para niños, etc.
 

Centro de Interpretación
de la MInería Romana de Las Cavenes

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Peña de Francia 1711 m. Santuario, Hospedería, Mirador natural de la Sierra de Francia.
          
Monasterio Ntra. Sra. de Porta Coeli
        

 
Monasterio de El Zarzoso

Sus fines son promover el conocimiento, y la difusión del patrimonio cultural y natural de las sierras. Entre las actividades que desarrolla figura la de organización de encuentros, cursos, visitas, etc.  tanto de la zona como de fuera.